กุหลาบ ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Rosa hybrida ในตระกูล Rosaceae กุหลาบจัดเป็นไม้ดอกประเภทไม้ผลัดใบ มีลักษณะของลำต้นครงและเลื้อย ส่วนลำต้น กิ่งก้าน มีหนามแหลมคม หรือไร้หนาม ใบส่วนมากเป็นใบรวม หรือใบชุด 3 - 7 ใบ ที่ก้านใบมีหูใบ 1 คู่ ดอกที่ออกมีทั้งดอกเดี่ยวและเป็นช่อ มีกลีบใหญ่ ขอบเรียบกลมอย่างน้อย 5 กลีบ กลีบดอกแบบชั้นเดียว และซ้อนกัน ดอกแต่ละดอกมีเกสรตัวผู้ และเกสรตัวเมียอยู่ภายในดอกเดียวกัน กุหลาบแบ่งแยกประเภทออกตามลักษณะการเจริญเติบโต เช่น กุหลาบตัดดอก (Hybrid Tea), กุหลาบพวง (Floribunda), กุหลาบหนู (Miniature), แกรนดิฟลอร่า (Grandiflora), กุหลาบเลื้อย (Climber), กุหลาบพุ่ม (Shrub), แรมเบอร์ (Rambler), โพลี่แอนท่า (Polyantha), Tree Rose หรือจะแบ่งแยกตามสายพันธุ์ที่พัฒนา เช่น กุหลาบอังกฤษ (English Rose - David Austin), กุหลาบ Modern Rose, กุหลาบป่า (Wide Rose), กุหลาบจีน, กุหลาบรัสเซีย, กุหลาบเยอรมัน
กุหลาบพันธุ์ที่นิยมในประเทศไทย ได้แก่ ambridge rose, alnwick rose, abraham darby, abe, angela, alnwick, apartment, anne boleyn, american beauty, pat austin, blue river, bishop's castle, blue moon, black magic, benjamin brittern, baby rose, burgundy iceberg, bonica, clair matin, charlotte, christopher marlowe, cecile brunner, claire austin, christian dior, charles darwin, clair rose, claire rose, double delight, don juan, dragonica, diana, dolce vita, evelyn, eden, ferrero, falstaff, red fountian, the fairy, spirit of freedom, graham thomas, gemini, geoff hamilton, golden celebration, gertrude, heritage, huntingon rose, heaven on earth, hamilton, honey dijon, heirloom, iceberg, sweet juliet, jubilee celebration, janet, pretty jessica, lady of shallot, laydy emma hamilton, lavender crystal, black lady, midnight blue, mary rose, mini eden, moonstone, mister lincoln, mamy blue, nicole, blue nile, origami, osiria, our lady, othello, osiria rose, queen of sweden, heaven on earth, perfume, princesse de monaco, properity, princess alexandra of kent, pope john paul ii, peach, party time, queen of sweden, queen elizabeth, queen sirikit, red eden, rouge royal, red fountain, rouge royale, rugosa, royal sunset, strawberry hill, seal, superstar, summer snow, sweetness, swarthmore, summer song, the fairy, the prince, tamora, teasing georgia, tuscan sun, wedgwood rose, valentine, windermere, wisley 2008, william shakespeare 2000, white christmas, william morris
